西红柿疙瘩汤最正宗的做法
1. 西红柿切小块备用,葱切葱花备用!喜欢吃蒜的可以切点蒜片(一个蒜瓣)!
2. 锅预热加油,油热将准备好的蒜和葱花入锅炒出葱蒜味道!
3. 葱蒜炒出味道后加西红柿翻炒!
4. 西红柿炒至两分熟的时候加入适量的盐和酱油翻炒!西红柿炒至五分熟的时候加入适量的清水煮!
5. 煮的期间将面粉加少量的清水,活成面疙瘩!
6. 水开后将活好的面疙瘩倒入锅里煮!
7. 面疙瘩煮熟后加一个鸡蛋!将鸡蛋搅拌开就可以吃啦!
番茄疙瘩汤最正宗的做法
西红柿 两个 、 鸡蛋 一个 、 面粉 110克 、 清水 60克 、 盐 一小勺 、 葱末 少许 、 姜末 少许 、 蒜末 少许 、 味精 少许 、 香油 少许 、 香菜段 适量
烹饪步骤
步骤1/8
西红柿洗净,在顶部切十字刀口。锅里放水烧开,水开后放西红柿烫一下捞出,用手撕去外皮
步骤2/8
西红柿切块备用。锅里放少许油烧热,油热后放葱姜蒜末爆香
步骤3/8
放入西红柿块翻炒,炒至西红柿完全出汤
步骤4/8
锅里放适量清水,放一小勺盐调味
步骤5/8
将面粉放入盆中,然后倒入少许清水(水要少倒,一点一点的,我做的是两个人吃的,大概是110克面粉。60克水的量)用筷子沿着一个方向不停的搅拌,水不够的话要一点一点的加,将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩
步骤6/8
汤开后放入准备好的面疙瘩,要一边放一边用勺子搅拌一下,水再次开以后煮上三分钟左右(如果疙瘩大的话就多煮上一会)
步骤7/8
将一个鸡蛋打散,淋入锅中,用勺子快速搅散,形成蛋花
最后一步
关火,加少许味精和香油调味,然后撒入香菜段出锅即可
番茄疙瘩汤的做法
用料
西红柿
2个
鸡蛋(快熟的时候放)
2个
葱
1根
面粉
150g
青菜(快熟的时候放)
2颗
生抽
2.5勺
盐
1勺
鸡精
1勺
耗油
半勺
胡椒粉
3g
香油(出锅前放)
3g
虾仁(根据喜好)
150克
金针菇(根据喜欢)
1小把
步骤 1
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第一种做法:青菜切段,西红柿切丁
步骤 2
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准备一个矿泉水瓶,盖子上弄一个小洞
步骤 3
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准备750g面粉(150g大概是一人份,我家5人),开始用矿泉水倒水,边倒水边晃,一定要不停的晃,一分钟左右,晃成你想要的大小就停
步骤 4
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放油,葱花(有金针菇和虾仁150g,可以放一些哦)
步骤 5
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放西红柿炒出汤汁,放水,我大概放了1000 ML的水
步骤 6
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1勺盐,1勺鸡精,3g胡椒粉,半勺耗油,2勺生抽
步骤 7
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水开后放入疙瘩
步骤 8
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煮两三分钟之后放入两个鸡蛋液,3g香油,出锅
步骤 9
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另一种做法 ①面粉加水,多次慢慢加,大概150g面粉110g水 ②一勺盐,一个鸡蛋,搅拌均匀 放油,炒葱花,敲重点有虾仁的可以放点虾仁哦,再放西红柿,炒出汤汁,可以加入适量的白糖,胡椒面,3g左右就可以,根据口味调整,放水 ③大火烧开,放疙瘩,疙瘩煮一会,放一个蛋液,青菜,适量的盐,生抽和香醋,出锅的时候放点香葱和香油就行
西红柿面疙瘩汤的做法
用料:西红柿 3个、鸡蛋 1个、面粉 150克、葱花 适量、慢烤樱桃番茄酱 1~2大勺、盐 适量、白糖 适量、生抽 适量、鲜鸡汁(鸡粉) 适量。
做法步骤:
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
番茄洗净,去皮,切小块。
步骤 3
葱切葱花,鸡蛋打散。
步骤 4
面粉放入盆中,水龙口开到最小,让水缓慢滴入面粉中,用筷子快速的搅拌成面疙瘩,可以把搅拌好的面疙瘩倒出,剩下的面粉再进行搅拌,太大块的面疙瘩用手撕成小块,静置一会儿。
步骤 5
不粘锅放植物油,放入葱花炒香,放入番茄丁煸炒至番茄炒软。
步骤 6
加入白糖、盐、生抽(一点点)、鲜鸡汁(或者鸡粉)调味
步骤 7
倒入足量水,大火煮开,转小火煮10分钟。
步骤 8
放入口味捞慢烤樱桃番茄酱。
步骤 9
淋入蛋液。
步骤 10
煮番茄汤的同时,另外的锅中放入足量水,烧开,放入疙瘩,煮5分钟左右,捞出。
步骤 11
将面疙瘩放入番茄汤中。
步骤 12
煮1~2分钟即可。
西红柿面疙瘩汤的做法
1
准备好需要的食材。
2
西红柿洗净,表面切十字,在热水中浸泡约1分钟,撕掉表皮,切成小丁。鸡蛋打散,葱切葱花。
3
把面粉放入一个较大的碗中,用勺子舀蛋液淋到面粉上,一手淋蛋液,一手拿筷子不断地搅动面粉,使面粉结成小疙瘩,碗中基本看不到干面粉即可。大约需要4~5汤匙蛋液。
4
热锅热油爆香葱花,然后加西红柿丁,中小火翻炒至变软出汁。
5
倒入2~3碗清水,加1汤匙生抽调味,大火煮沸。
6
水开后倒入准备好的面疙瘩,转中火煮熟。
7
面疙瘩熟透后,转着圈地淋入蛋液,这样出来的蛋花更均匀。
8
出锅前再淋上一茶匙香油,搅匀就可以啦。